Học Lỏm ❤️ Cách Làm Bánh Bột Lọc Quảng Bình, Bánh Lọc Quảng Bình

Nội Dung

Nhắc mang lại Quảng Bình, bạn ta suy nghĩ ngay cho một thiên mặt đường du lịch, nghỉ dưỡng với phong cảnh thiên nhiên nhiều dạng, các danh lam win cảnh khét tiếng như khối hệ thống hang cồn Phong Nha – Kẻ Bàng, Vũng miếu – Đảo Yến… kề bên đó, vị trí đây còn thu hút du khách bởi đa số món nạp năng lượng thơm ngon, lạ miệng, độc đáo, mang nét điểm nhấn riêng cho văn hóa truyền thống ẩm thực Quảng Bình. Một trong số đó, tất yêu không kể tới món bánh thanh lọc Quảng Bình. Đây là 1 món bánh có hương vị thơm ngon, là món ăn đặc sản nổi tiếng mà bất cứ du khách nào số đông nhất định buộc phải thử 1 lần khi tới Quảng Bình.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bột lọc quảng bình

I. Sức hút của chiếc bánh thanh lọc Quảng Bình

Bánh bột lọc ko phải là 1 món nạp năng lượng chỉ có ở Quảng Bình cơ mà nó mở ra ở nhiều nơi trên Việt Nam. Thực chất, món bánh này cũng không có nguồn gốc từ Quảng Bình mà quê hương của bánh thanh lọc là sống Huế. Nỗ lực nhưng, cái bánh bột lọc sống Quảng Bình lại có một hương vị rất đặc biệt, luôn có sức lôi cuốn riêng cơ mà không nơi nào có được, trở thành trong những món ăn đặc sản Quảng Bình nói bình thường và đặc sản nổi tiếng tại thành phố Đồng Hới nói riêng, làm xiêu lòng biết bao thực khách.

Vậy điều gì đã làm bánh bột thanh lọc tại Đồng Hới Quảng Bình có sức hút đến thế? Trước hết, phải nói đến sự đổi khác trong cách chế biến nhân bánh. Vẫn chính là những nguyên liệu thân quen như tôm, thịt, mộc nhĩ, hoặc bánh thanh lọc măng sinh hoạt Quảng Bình thì bao gồm thêm cả măng chua, tuy nhiên với cách nêm và nếm đậm đà, đặc thù của người Quảng Bình, hương vị của chiếc bánh lọc vẫn trở nên đặc biệt quan trọng hơn so với phần nhiều nơi khác.

Điều đặc biệt quan trọng hơn cả là vật liệu tôm vào phần nhân bánh lọc của Quảng Bình. Tôm được thực hiện ở đó là tôm đất được đánh bắt cá từ sông Nhật Lệ. Với nguồn nước lợ ở cửa ngõ sông đề nghị tôm cực kỳ săn chắc, to và tất cả vị ngọt đặc trưng.

Tiếp sẽ là phần vỏ bánh làm từ bột sắn trong suốt, dai mềm, che ló phần nhân bánh với red color của tôm, gray clolor của giết mổ băm và mộc nhĩ, nấm mèo hương, măng… tất cả làm nên một mẫu bánh lọc Quảng Bình có mùi thơm ngào ngạt, có mùi vị quánh trưng, tuy đơn giản, mộc mạc mà làm đam mê lòng người.

II. Giải pháp làm bánh bột thanh lọc của người dân sinh sống Đồng Hới Quảng Bình

Để tạo nên sự món bánh bột lọc thơm ngon, chuẩn chỉnh vị Đồng Hới Quảng Bình, tín đồ dân ở chỗ này phải lựa chọn nguyên vật liệu thật góc cạnh và đảm bảo tươi ngon nhất. 

1. Phần nhân bánh

Bánh thanh lọc Quảng Bình ngon giỏi dở dựa vào rất các vào công đoạn làm nhân bánh. Trước hết, tín đồ ta sẵn sàng các nguyên vật liệu như tôm, thịt, mộc nhĩ, măng, nấm hương… tùy vào sở trường của mọi cá nhân mà rất có thể thêm sút phần nguyên liệu này. Tiếp đó, tôm sau thời điểm được đánh bắt cá về, làm cho sạch, nhằm nguyên con, ướp với hành băm, đường, muối, tiêu và một lượng nước mắm cho đậm vị. Thịt ba chỉ được rửa sạch, băm nhỏ và ướp với những loại gia vị y như ướp tôm dịp nãy. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở rồi thái nhỏ. Cuối cùng, làm cho nóng chảo và xào láo hợp nguyên vật liệu trong khoảng chừng 2 đến 3 phút cho chín rồi tắt bếp. Vậy là đã kết thúc xong phần nhân bánh.

2. Vỏ bánh

Khâu làm vỏ bánh cũng đặc biệt quan trọng không kém, tốn khá nhiều thời gian và nhờ vào vào trình độ chuyên môn làm bánh của từng người. Để vỏ bánh có độ dẻo mềm vừa phải, tín đồ dân Quảng Bình trộn bột sắn tươi cùng với nước lạnh, một ít muối và khuấy hồ hết tay. Tiếp đó, đun bột bên trên lửa bé dại đến khi đặc sệt lại, bao gồm màu trong hơn thế thì tắt phòng bếp và để bột nguội một lúc.

Khi bột nguội, tín đồ ta cho bột lên lá, thêm nhân và gói lại. Đây là quy trình đòi hỏi sự khéo tay, cẩn thận của người làm bánh cùng là khâu khó khăn nhất trong quá trình làm bánh bột lọc của tín đồ dân Quảng Bình. Sau đó, rước hấp bánh khoảng tầm 30 phút là được. 

Nếu là bánh lọc trần thì làm lơ phần gói lá, cố gắng vào sẽ là nặn bánh tức thì từ khâu trộn bột cùng nhồi bột thành khối bột dẻo dễ tạo nên hình. Mang lại bánh vào xửng hấp, lúc vỏ bánh đưa sang màu trong trong cả là bánh đang chín.

3. Giải pháp pha nước chấm

Nước chấm của bánh bột lọc Quảng Bình là một trong gia vị không thể không có trong món nạp năng lượng này. Gia vị chấm ngon để giúp bánh thơm ngon tròn vị hơn cùng kích đam mê vị giác hơn. Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, mà sẽ có được công thức pha không giống nhau, nhưng mà thông dụng nhất vẫn chính là sự kết hợp của nước mắm nguyên hóa học pha với nước ấm, phân phối đường, chanh và chút ớt mang đến bùng vị.

III. Độc đáo vào cách thưởng thức bánh lọc ngơi nghỉ Quảng Bình

Hình ảnh bánh bột lọc ngơi nghỉ Quảng Bình đã trở phải quá đỗi thân quen thuộc so với những ai đó đã từng khủng lên với sinh sống ngơi nghỉ đây. Vị thế, để khiến cho những nét lạ mắt cho món bánh vừa thơm vừa ngon này, người dân đã sáng chế ra nhiều cách trải nghiệm mới lạ tuy nhiên vẫn không thay đổi hương vị đặc trưng vốn có của bánh và gây sự tò mò và hiếu kỳ cho du khách.

Theo cách ăn phổ biến, bánh lọc sẽ được ăn kèm với nước chấm và một không nhiều rau xanh để tăng mùi hương vị. Một mẫu bánh còn nóng giãy chấm với một số lượng nước mắm trộn càng làm tạo thêm hương vị đậm đà. Phần vỏ bánh mềm, hòa quyện cùng nhân tôm giết mổ thơm ngọt, nấm mèo giòn giòn, vớ cả tạo cho một mùi vị đặc trưng, riêng lẻ cho món bánh lọc Quảng Bình, khiến thực khách không thể nào quên.

Nếu đã chán với cách hưởng thụ truyền thống, thực khách có thể đổi khác khẩu vị cùng với món bánh thanh lọc rán. Đây là 1 trong món ăn uống vặt thơm và ngon với lớp vỏ rét giòn, khi thưởng thức vẫn giữ lại được độ mềm, dẻo đặc trưng của bánh, thêm chút nước mắm chấm chua ngọt thì quả là 1 trong những món ăn thu hút và kích mê thích vị giác.

Bánh bột lọc ngơi nghỉ Đồng Hới Quảng Bình còn được biến tấu thành một món ăn có cái brand name cực kỳ lạ tai, kia là bánh mì kẹp bột lọc. Ổ bánh mỳ vàng rộm, phía bên trong đầy ắp những cái bánh bột lọc Quảng Bình mặn ngọt rồi chan thêm chút xốt ớt cay cay. Thưởng thức ổ bánh mì giòn rụm, hòa quyện cùng với sự dai dẻo của bánh lọc, vị cay nồng của xốt ớt, chắc hẳn rằng sẽ làm các bạn không khỏi xuýt xoa về sự thơm ngon, lạ miệng của món ăn rất dị này.

IV. Giá chỉ bánh bột lọc Quảng Bình

1. Bánh thanh lọc lá

Tuy là một trong món ăn uống rất lừng danh nhưng đặc sản bánh bột lọc sinh hoạt Quảng Bình lại có mức ngân sách khá rẻ. Giá bán của một loại bánh lọc Quảng Bình rét hổi, thơm phức hương thơm lá chuối chỉ tầm 2.000 – 4.000 đồng/cái hoặc 15.000 – 20.000 đồng/đĩa.

2. Bánh lọc trần

Bánh lọc è là các loại bánh hay được nặn thành hình cung cấp nguyệt và không có lá gói bên ngoài. Với giá bán chỉ 1.000 đồng/cái, đĩa một fan ăn có khoảng từ 10 mẫu trở lên. 

3. Bánh thanh lọc rán

Còn so với bánh lọc rán giòn thơm, bự ngậy, giá chỉ sẽ vào mức 3.000 – 4.000 đồng/cái, một đĩa từ 6 dòng trở lên. 

4. Bánh mỳ kẹp bột lọc

Cuối cùng là bánh mì kẹp bột lọc, một ổ bánh chỉ có mức giá khoảng 10.000 đồng, nếu tất cả thêm chả, giết mổ thì có mức giá là 15.000 đồng/ổ. 

Có thể thấy, bánh bột thanh lọc được chào bán ở Đồng Hới Quảng Bình vẫn là 1 món ăn uống dân dã, mộc mạc, vô cùng bình dị mà bất cứ người nào cũng có thể thưởng thức được.

V. Một số trong những quán bánh bột thanh lọc ngon nghỉ ngơi Đồng Hới Quảng Bình

1. Bánh bột lọc Mệ Xuân Quảng Bình

Bánh thanh lọc Mệ Xuân là cửa hàng bánh bột lọc lừng danh bật độc nhất ở Quảng Bình. Đây luôn là một add bán bánh lọc Quảng Bình cực kì quen thuộc so với người dân địa phương, cũng như địa chỉ tìm kiếm hàng đầu của khách du lịch. Với khâu chọn nguyên vật liệu tươi ngon, kỹ lưỡng, thuộc cách sản xuất gia truyền bắt buộc bánh nghỉ ngơi đây luôn luôn mang hương thơm vị đặc trưng riêng, khiến ai ăn uống rồi đều nhớ mãi.

Xem thêm: Giá nhung hươu hương sơn hà tĩnh, nhung hươu tươi nguyên cặp

Ở quán Mệ Xuân, thực khách tha hồ chọn lựa nhiều các loại bánh lọc khác nhau, từ bánh lọc trần, bánh lọc cừu đến bánh lọc lá, còn có cả món bánh nậm Quảng Bình. Loại nào cũng đều thơm ngon, mang hương vị đặc trưng, chấm cùng một ít nước mắm cay cay, ngọt ngọt thì khó có ai cưỡng lại được sức hấp dẫn của món bánh bột lọc trứ danh trên Quảng Bình này. 

Do cửa hàng có tuyệt kỹ hấp bánh riêng biệt nên có thể ship bánh bột thanh lọc từ Quảng Bình đến bất kể đâu, nội địa hay ngoại trừ nước, mà bánh vẫn giữ lại được vị thơm ngon, bảo vệ không bị hỏng. Nếu bạn không đến mua trực tiếp tại cửa hàng được thì rất có thể gọi ngay vào số smartphone bánh bột lọc Mệ Xuân Quảng Bình, nhân viên cấp dưới của quán sẽ giao bánh trên đúng địa chỉ.

2. Địa chỉ những quán bánh thanh lọc ngon danh tiếng Đồng Hới, Quảng Bình khác

Ngoài cửa hàng bánh bột thanh lọc Mệ Xuân, bạn cũng có thể ghé lại một vài quán bánh lọc Quảng Bình được reviews về unique bánh ngon, đa dạng và phong phú mà giá bán lại khôn cùng bình dân. Một số trong những quán cung cấp bánh bột lọc Quảng Bình nhưng mà du khách rất có thể tham khảo: 

Bên cạnh đó, nếu muốn hưởng thụ bánh bột lọc tại Đồng Hới Quảng Bình một cách dân gian hơn nữa, thực khách có thể tìm đến các quầy hàng dọc những con đường chính của tp Đồng Hới để thưởng thức những chiếc bánh còn lạnh hổi, thơm ngào ngạt hương thơm lá chuối.

Có thể thấy, bánh lọc không chỉ đơn thuần là một trong món bánh vừa thơm vừa ngon mà này còn là niềm từ bỏ hào của bạn dân Đồng Hới Quảng Bình, là trong số những món ăn đặc sản nổi tiếng mang nét đặc thù trong văn hóa ẩm thực của tín đồ xứ Quảng. Lừng chừng từ bao giờ, bánh thanh lọc Quảng Bình đã trở thành một món ăn không thể không có của người dân địa phương, tuy dân dã, mộc mạc cơ mà gói trọn tình quê đằm thắm, góp thêm phần níu chân khác nước ngoài đến với dải đất khu vực miền trung khắc nghiệt nhưng đầy ắp nghĩa tình.

Có ai từng đi tour Quảng Bình giá bèo từ Hà Nội và trải nghiệm món bánh bột thanh lọc Quảng Bình rất nhiều không thể quên được hương vị thanh mát nhưng thơm ngọt của nó. 

Bánh bột thanh lọc Quảng Bình được có tác dụng từ thành phần đó là tinh bột sắn tươi và những loại nhân giết thịt như thị lợn, thịt gà, tôm, đậu xanh…Nhưng ngon với đậm đà tốt nhất phải kể tới bánh bột lọc nhân tôm.

Bánh bột thanh lọc thường được gia công theo 2 kiểu: Bánh lọc trần, Bánh thanh lọc gói lá. Vào khuôn khổ bài viết này, cửa hàng chúng tôi xin phép chỉ trình bày về biện pháp làm bánh bột lọc trần solo giản.

Nếu bạn có nhu cầu học thêm bí quyết làm gà xiên mẫu mã Thái, hãy click vào đấy nhé: https://beyeu.edu.vn/am-thuc/du-lich-thai-lan-hoc-lam-ga-xien-kieu-thai/

* vật liệu làm vỏ bánh: 

– Bột năng: 350 gr

– Bột sắn dây: 50gr

– Nước sôi : 250ml

– một nửa muỗng cafe muối

-Dầu ăn: 1 thìa ăn uống phở

– Hành lá

*Nguyên liệu làm nhân bánh:

– Tôm đồng nhỏ: 200 gr

– Thịt tía chỉ: 150 gr

– nấm tai mèo: 50gr

– hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

– Đường, muối hạt : 1 thìa cà phê

– Nước mắm, hành băm, tỏi băm, ớt…

– Thịt ba chỉ: cắt miếng nhỏ tuổi và mỏng, ướp với 3 thìa hành băm, ½ muối, ½ muỗng cafe đường, ½ muỗng coffe tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm.

– Tôm đồng: lột vỏ, cọ sạc cùng ướp như là với thịt.

– nấm mèo đem ngâm nước xắt miếng nhỏ

* Làm nhân bánh:

– Đun nóng khoảng tầm 2 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng thì mang lại hành hương sẽ băm nhỏ tuổi vào phi cho vàng thì mang đến thịt vào xào trên lửa phệ tới khi thịt chín thì múc ra nhằm riêng.

– thường xuyên cho tôm vào rang cho tới khi tôm săn thịt lại và chuyển hẳn sang màu đỏ thì cho nấm mèo vào hòn đảo cùng thêm khoảng tầm 2-3 phút thì tắt lửa rồi nhắc xuống (nhớ là xào cho đến khi tôm khô lại và không hề nước )

* làm cho phần vỏ bánh: 

Bước 1: Trộn gần như 200 gr bột năng để tạo độ sánh với bột sắn dây cùng muối vẫn được sẵn sàng sẵn sau đó cho 250 ml nước sôi vào khuấy đều.

Bước 2: cho thêm tiếp 150 gr bột năng còn lại vào đánh bột, đeo áp lực nhồi bột trong những lúc bột đang còn nóng nhằm bột được mịn và dẻo

Bước 3: gắng bột thành các đòn đánh dài cùng cho vào một túi nilon nhằm bột không xẩy ra khô khi chưa làm kịp.

Bước 4: rước dao giảm bột thành các khoanh nhỏ dại và cán mỏng manh (mỏng vừa cần thôi nhé)

Bước 5: cho nhân đã được sẵn sàng vào miếng bột rồi gấp đôi lại và cần sử dụng tay miết mép bột mang đến chặt, sinh sản thành hình phân phối nguyệt.

Tìm đọc thêm về món đặc sản khoai deo Quảng Bình tại đây nhé.

Bước 6: Phi thơm hành lá thái nhỏ cùng một chút dầu ăn.

Bước 7: Đun một nồi nước sôi nếm nếm thêm một muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng và một nửa muỗng cà phê muối (lửa vừa ) tính đến khi nước sôi thì thả bánh vào luộc. Khi thấy bánh nổi lên thì có nghĩa là bánh vẫn chín, vớt ra với thả vào thau nước lạnh.

Bước 8: Vớt bánh bột lọc ra để ráo rồi bỏ vô trộn những cùng mỡ thừa hành đã có phi sẵn là được

* trộn nước chấm:

Nước chấm sử dụng cho bánh bột lọc Quảng Bình cũng không giống với các loại nước mắm nam ngư khác. Nước chấm gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh với nước theo tỷ lệ 2 : 2,5 : 2 : 9. Sau khi pha xong xuôi nước chấm theo xác suất trên thì cắt thêm chút ớt cung ứng để gia vị chấm thêm hương vị và màu sắc sắc.

Làm bánh bột thanh lọc Quảng Bình cũng chưa hẳn là thật dễ dàng và đơn giản phải không? tuy vậy đây sẽ là một trong những món ngon tuyệt vời mà chúng ta có thể “thiết đãi” mái ấm gia đình mình trong thời gian ngày trời nóng ran đấy. Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức món bánh đặc sản nổi tiếng này trong tour đi Quảng Bình giá bèo 2021 này nhé (XEM NGAY❤️).