Cách làm sữa chua sầu riêng tại nhà, dẻo mịn thơm ngon, cách làm sữa chua sầu riêng
Độ khó: trung bình | Phương pháp: Nướng | nguồn gốc: Món Á
NGUYÊN LIỆU
Sầu riêng xay nhuyễn: 200 g (ở đây chúng ta dùng sầu riêng hạt ghẹ Chuồng Bò, vị sầu riêng biệt nồng hơn với màu vàng cũng đậm hơn xịt Ri 6. Nhưng dù thực hiện sầu riêng một số loại nào thì màu rubi của hộp sữa chua thành phẩm cũng tương đối là nhẹ, chỉ phớt phớt tiến thưởng thôi chứ không vàng rực như màu tiến thưởng của miếng sầu riêng rẽ được nhé những bạn. Ở nơi nào đó mà các bạn ăn được một hũ hộp sữa chua sầu bao gồm màu vàng bùng cháy để biểu đạt đúng chất sầu thì đảm bảo an toàn 100% là chúng ta đang nạp vào tín đồ vài giọt màu hoa màu rùi đó, nếu người chào bán có trung khu thì sẽ thực hiện màu thực phẩm của anh ý của Mỹ giá chỉ 80.000 VNĐ/lọ, còn không tồn tại tâm vậy nên của TQ với cái giá 3.000 VNĐ/lọ xài cả năm không hết, nếu rủi ro ăn yêu cầu loại sản phẩm có cần sử dụng chất tạo thành màu của TQ này thì kết quả thật khôn lường chúng ta ạ!) Sữa tươi ko đường: 1 lít Sữa đặc có đường: 190 g Sữa chua không đường để làm men: 2 hộp (sữa chua làm cho men này buộc phải ở ánh sáng thường để đảm bảo con men không bị sốc nhiệt khi gặp mặt nhiệt độ cao tác động đến quá trình lên men của hộp sữa chua con. Vậy đề nghị trước khi bước đầu làm thì chúng ta lấy 2 hộp sữa chua này thoát khỏi tủ rét mướt trước mang đến hết lạnh nhưng lại không được nhằm quá 2 giờ bên phía ngoài nhiệt độ phòng nhằm sữa chua thành phẩm không xẩy ra nhớt) Hũ chất thủy tinh đựng sữa chua (rửa thiệt sạch, úp ngược nhằm khô ráo): 15 cái Nồi inox to nhằm ủ: 1 cáiCÁCH LÀM SỮA CHUA
Bước 1: nấu sữa sầu riêng
mang đến sữa tươi không mặt đường vào nồi thổi nấu ở lửa vừa cho đến khi thấy sương bốc nhẹ lên thì cho tiếp tục sữa đặc tất cả đường vào, vừa cho vừa khuấy đến khi hỗn hợp hòa quấn thật đầy đủ với nhau. Tắt lửa, nhấc nồi thoát ra khỏi bếp chờ sữa nguội bớt. Sau khi nồi sữa đã nguội sút thì mang đến sầu riêng xay nhuyễn vào, vừa cho vừa khuấy cho khi tất cả hổn hợp hòa quyện trả toàn. Rây mịn hỗn hợp sữa sầu riêng biệt để sa thải hoàn toàn xơ bã sầu riêng rẽ (nếu có) còn còn sót lại để sữa chua kết quả được mịn màng. Sau khoản thời gian đã rây mịn, nếu tất cả hổn hợp sữa sầu riêng vẫn còn nóng bên trên 50ºC thì họ tiếp tục đợi chờ cho sữa nguội giảm còn tầm khoảng 40ºC thì mới làm tiếp bước tiếp theo. LƯU Ý: Sở dĩ chúng ta bắt đề xuất đợi sữa nguội bởi vì nó rất là quan trọng, ra quyết định sự thành bại của sữa chua. Vì ở nhiệt độ cao (thường bên trên 50ºC), men sẽ bị yếu hoặc chết khiến sữa đông yếu hoặc không đông luôn luôn nên bọn họ tuyệt đối phải đặt sữa nguội giảm rồi bắt đầu cho men vào.Bước 2: pha men cái
Đổ 2 vỏ hộp sữa chua làm cho men ra bát rồi quậy cho các thành phần hỗn hợp lỏng ra. Kế tiếp cho nhàn nhã vào nồi sữa sầu riêng, vừa cho vừa khéo khuấy để men hòa phần đông vào sữa, chỉ khuấy một chiều, không khuấy lung tung làm nhỏ men bị hòn đảo chiều cũng tác động đến sự lên men của sữa! ở đầu cuối là đong sữa vào hũ chất liệu thủy tinh rồi bít nắp các hũ lại. LƯU Ý: Ở các công đoạn nêm nếm, chúng ta múc một không nhiều sữa ra chén nhỏ tuổi rồi nêm chứ chớ múc muỗng trực tiếp vô nồi sữa lớn, làm vậy đã đưa vi trùng từ mồm vào nồi sữa sẽ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Bước 3: Ủ sữa chua
trộn một đánh nước theo tỉ lệ thành phần 2 sôi : 1 nguội nhằm ủ sữa. Xếp những hũ sữa vào trong nồi inox tiếp nối chế rảnh nước ủ đến khoảng chừng 2/3 hũ là được. Đóng nắp lại ủ trường đoản cú 7-8 giờ đồng hồ (thời gian ủ càng lâu thì sữa càng chua) sau khoản thời gian hết thời hạn ủ thì lấy sữa chua bỏ vào tủ lạnh, làm lạnh vài giờ là hoàn toàn có thể thưởng thức. Không nên ăn ngay lập tức sữa chua vừa đông vì hôm nay vị chua của sữa không được ngon lắm, bắt buộc phải để lạnh thì ăn uống mới ngon được. BẢO QUẢN SỮA CHUA
bảo vệ sữa chua ở phòng mát tủ lạnh và sử dụng hết trong vòng 3 ngày. 
Nếu chúng ta thích nội dung bài viết này, hãy tiến công giá, like, tóm tắt và subscribe blog của Tu Bạn đang xem: Cách làm sữa chua sầu riêng
Bi Kitchen để thường xuyên cập nhật những phương pháp và share hay nhất, tiên tiến nhất qua email nhé. Cảm ơn chúng ta rất nhiều.
Bạn thích nạp năng lượng sầu riêng tuy nhiên ngại nạp năng lượng nhiều sẽ nóng? nội dung bài viết này đang giới thiệu mang lại bạn cách làm sữa chua sầu riêng vừa thơm ngon, hấp dẫn và còn đẹp da. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa chua và sầu riêng rẽ tạo cần hương vị thơm ngon, béo ngậy độc đáo. Hãy cùng Dạy điều chế Á Âu mày mò qua công thức dưới đây ngay nhé.
Món hộp sữa chua sầu riêng rẽ thơm ngon tuyệt hảo. Ảnh: Internet
Sầu riêng biệt chín: 50g (1 – 2 múi)Sữa tươi không đường: 220ml
Sữa đặc bao gồm đường: 190g
Sữa chua không đường: 2 hộp (220g)Nước lọc: 220ml
Dụng cụ: nồi, tô, muôi/vá, thùng ủ, rây lọc, hũ đựng sữa chua…
Cách chọn mua sầu riêng tươi ngon
Muốn bao gồm món hộp sữa chua sầu riêng ngon, khâu chọn lựa và chuẩn bị nguyên liệu luôn rất quan tiền trọng, đặc biệt là với sầu riêng. Để lựa chọn được sầu riêng biệt ngon, cơm dày, hạt lép chúng ta hãy quan tâm đến những điểm lưu ý sau đây:
– mùi của trái sầu riêng: thông thường khi đầy đủ trái sầu riêng sẽ chín, phần vỏ bên phía ngoài sẽ bị bóc ra và làm lan tỏa mùi hương, giả dụ chúng bám mùi nồng nghĩa là đã chín. Một vài trường vừa lòng trái sầu riêng biệt vẫn bị nứt vỡ vạc ra nhưng không thơm, tốt nhất bạn chớ nên chọn vị chúng trọn vẹn chưa chín, lý do mở ra những vệt nứt rất có thể là vị bị rơi rớt.
– Hình dáng: hãy xem xét sầu riêng biệt có mẫu thiết kế không hồ hết hoặc thuôn dài vì thịt của chúng thường thơm cùng dày hơn. Không nên lựa chọn các nhiều loại sầu riêng biệt với dáng vẻ hoàn hảo sẽ không ngon với phần thịt hay ít bự hơn.
Những quả sầu riêng ngon tất cả vỏ ngoài chia thành các múi rõ ràng. Ảnh: Internet
– xung quanh ra, bạn hãy lắc demo trái sầu riêng, khi nghe tiếng đụng bộp bộp là cơm trắng dày với hạt lép, để ý chọn hầu hết trái già đã chín thường sẽ có phần tua to, cứng, đầu gai hơi tròn.
Cách làm sữa chua sầu riêng
Sữa chua sầu riêng bao gồm cách làm tựa như như phương pháp làm sữa chua bơ vẫn được ra mắt ở bài xích trước với chỉ không giống nhau ở phần vật liệu là bơ và sầu riêng.
Nấu xốt sầu riêng
Múi sầu riêng chúng ta dùng nĩa tách bóc ra, giữ rước phần cơm, bỏ hạt. Nếu như thích ăn nhiều sầu riêng, bạn có thể sử dụng nhiều hơn định lượng vào công thức.
Cho cơm sầu riêng sẽ tán nhuyễn vào nồi với 250ml nước, bắc lên phòng bếp đun sôi. Nấu khoảng chừng 10 phút cho khi tất cả hổn hợp trong nồi còn khoảng chừng 220ml là được.
Xem thêm: Cách sử dụng sữa rửa mặt - hướng dẫn dùng sữa rửa mặt đúng cách nhất
Tiếp đến, mang lại sữa đặc vào nồi sầu riêng, khuấy số đông cho tan hết. Kế tiếp tắt bếp, lọc hỗn hợp qua rây để bóc tách lấy phần cơm trắng sầu với phần các thành phần hỗn hợp sữa ra riêng.
Đun nóng sầu riêng để khi làm cho sữa chua không xẩy ra nhớt. Ảnh: Internet
Pha hộp sữa chua sầu riêng
Cho vào hỗn hợp sữa sầu riêng biệt 220ml sữa tươi không đường và 2 hộp sữa chua cái. Cần sử dụng muôi/vá gỗ khuấy nhẹ nhàng theo một chiều mang lại khi hỗn hợp hòa quyện.
Sữa chua cái cần để tại nhiệt độ phòng mang đến hết lạnh. Ảnh: Internet
Cho vào hũ đựng
Chuẩn bị những hũ đựng sạch rồi múc hộp sữa chua sầu riêng chia đều toàn bộ các hũ. Tiếp đến cho phần cơm trắng sầu riêng rẽ lên trên bề mặt sữa chua. Đậy nắp hũ rồi mang đi ủ.
Hũ đựng sữa chua phải tiệt trùng bởi nước sôi cùng để khô ráo. Ảnh: Internet
Ủ sữa chua
Sắp xếp chống nắp các hũ sữa chua vào thùng xốp hoặc nồi, rót thêm nước nóng 70 độ C ngập mang lại khoảng 50% hũ. Lấp một lớp khăn dày và sạch lên trên, đậy kín nắp thùng, ủ trường đoản cú 6 – 8 tiếng.
Sau thời hạn ủ, cho những hũ hộp sữa chua vào trong chống mát tủ lạnh thêm một – 2 tiếng để gia công lạnh là rất có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Sữa chua sầu riêng dẻo mịn, thơm phức mùi hương sầu riêng. Khi ăn uống cảm cảm nhận vị chua thanh của sữa chua, kết hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất với vị khủng ngọt của sầu riêng siêu hấp dẫn.
Đây là món ăn uống vặt hấp dẫn mà đầy đủ tín trang bị sầu riêng tránh việc bỏ qua. Ảnh: Internet
Giờ thì đừng chậm tay vào bếp và tiến hành cách làm hộp sữa chua sầu riêng để tạo nên sự bất thần cho những người dân thân yêu. Tiếp theo, mời các bạn tham khảo bài viết cách làm cho sữa chua bởi sữa bột tại website của cửa hàng chúng tôi ngay nhé.
