CÁCH LÀM SÚP LƯƠN NGHỆ AN THƠM NGON CHUẨN VỊ ĐƠN GIẢN, CÁCH NẤU SÚP LƯƠN ĐẶC SẢN NGHỆ AN

-

Bên cạnh những món cháo lươn, miến lươn, bánh canh Nghệ An... Trứ danh thì món súp lươn cũng là một món nạp năng lượng nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Nội dung bài viết dưới đây Nghệ ngữ sẽ trình làng đến độc giả cách nấusúp lươn Nghệ Antheo phương pháp người phiên bản xứ. Mời bạn đọc cùng theo dõi!


*

1. Nguyên liệu cần phải có để nấu bếp món súp lươn tỉnh nghệ an ngon đúng vị

3 con lươn đồng

200 gram xương heo

½ củ hành tây

10 gram hành tím

Gia vị gồm: muối, mì chính, nước mắm, hạt nêm, tiêu, mặt đường phèn, dầu nghệ, dầu điều...

Bạn đang xem: Cách làm súp lươn nghệ an

Lưu ý biện pháp chọn lươn ngon:

Nếu hoàn toàn có thể bạn nên chọn lươn đồng thay bởi lươn nuôi. Lươn đồng sẽ xếp thịt ngọt, chắn chắn và thơm ngon hơn. Lươn phải chọn lươn còn sinh sống mới bảo đảm an toàn được hương vị cho món ăn.

Chọn một số loại lươn tất cả da vàng và lựa chọn những con vừa phải, không thật to hoặc thừa nhỏ. Nếu như lươn quá to thì khi chế tao thịt sẽ ảnh hưởng bở với không ngon.


*
Người Nghệ thường xuyên đi để trúm nhằm bắt lươn đồng.

2. Biện pháp nấu món súp lươn nghệ an ngon như người phiên bản xứ

Với tín đồ dân Nghệ An, món súp lươn được đun nấu từ những nhỏ lươn còn sống, được chắt lọc kỹ càng. Với đó, nước sử dụng của món ăn uống được chế biến từ xương heo để lấy vị ngọt thanh. Có như vậy súp lươn mới có được vị thơm ngon cần có. Dưới đó là cách sơ chế những nguyên liệu:

2.1. Sơ chế lươn và những nguyên liệu

Xương heo cọ sạch, tiếp đến hầm trong vòng 2 tiếng để đưa nước ngọt. Để đã đạt được món súp lươn ngon thì bạn đọc cần hầm xương như vậy. Thời gian tuy lâu nhưng mà đổi lại đã được thưởng thức một món ăn uống ngon chất lượng hảo hạng.

Mộc nhĩ ngâm với nước lạnh khoảng chừng 30 phút tiếp nối cho muối phân tử vào bóp rửa thật sạch sẽ để mộc nhĩ được giòn. Sử dụng dao thái lát sợi chỉ đã tạo ra chén.

Lươn làm sạch nhớt bằng phương pháp tuốt cùng với tro phòng bếp hoặc có thể dùng nước vo gạo hoặc nước cốt chanh để rửa sạch.

Lươn còn sống để nguyên con, bỏ vô nồi nước sôi và thực hiện luộc. Trong những lúc chờ lươn sôi bọn họ sẽ chuẩn bị một bát nước lạnh. Sau khoản thời gian lươn chín sẽ bỏ vô nước lạnh giúp lươn được săn và dễ dàng bóc bỏ phần xương và ruột.

Sau khi lươn sôi từ 2 - 3 phút, bọn họ vớt lươn ra bỏ vô nước lạnh. Tiếp đến tiến hành bóc bỏ phần bụng, xương, đầu của lươn.

Ướp làm thịt lươn với hạt nêm, tiêu, tinh chất dầu nghệ, nước điều một lượng vừa đủ. Lưu giữ ý: bạn tránh việc ướp lươn với nước mắm hoặc gừng vì hai các gia vị này chưa hợp vị cùng với lươn. Cần sử dụng đũa hòn đảo đều bỏ thịt theo lớp lươn và ướp trong 30 phút để lươn thâm nhập gia vị.

Hành tây chần qua nước để hành không xẩy ra hăng.

Mộc nhĩ xào qua với một chút ít dầu ăn và nước mắm nhằm mộc nhĩ được đậm đà.


*
Sơ chế lươn nấu ăn súp.

2.2. Xào lươn

Bật lửa, mang lại chảo nóng. Mang lại dầu ăn vào chảo, dầu nóng mang đến hành tím vào, hành thơm mang đến lươn vào xào với lửa lớn trong vòng 3-4 phút cho thịt lươn không trở nên nát, săn và dai. Tránh việc xào lâu bởi sẽ khiến thịt lươn khô cùng không được ngon.

Nêm thêm một muỗng canh nước hầm xương đã chuẩn bị sẵn, mang đến lươn sôi lại rồi tắt bếp.

Cho lươn ra rây để tách bóc riêng phần lươn với nước lươn ra chén.


*
Xào lươn.

Xem thêm: Tuyển dụng nhân viên phục vụ nhà hàng tiệc cưới 2023, tuyển dụng grand palace


2.3. Ngừng món súp lươn Nghệ An

Đun mang đến nồi nước hầm xương sôi trở lại, múc vào tô khoảng 2 muỗng nhỏ canh nước hầm xương, bỏ thịt theo lớp lươn đang xào vào cùng múc thêm nước xào lươn vào tô.


*
Món súp lươn xứ Nghệ.

3. Tuyệt kỹ nấumón súp lươn ngon chuẩn chỉnh vị Nghệ An

Nếu ai đó đã đặt chân cho Nghệ An, khó khăn lòng làm lơ sức hút của món súp lươn nổi tiếng xuất hiện ở khắp những ngõ ngách. Giết mổ lươn thơm ngon trộn lẫn mừi hương của hành ngò đặc biệt là vị cay nồng của ớt cùng tiêu… tạo nên cái riêng, kỳ lạ với toàn bộ những món nạp năng lượng khác.


Chọn thời hạn tư vấn
Chọn thời gian tư vấn07h00 - 09h3009h30 - 11h0011h00 - 13h3013h30 - 17h0017h00 - 20h00
Chọn tỉnh giấc thành của doanh nghiệp *Chọn tỉnh thành của người sử dụng *TP Hà Nội
TP hồ nước Chí Minh
TP nên Thơ
TP Đà Nẵng
An Giang
Bạc Liêu
Bắc Kạn
Bắc Giang
Bắc Ninh
Bà Rịa - Vũng Tàu
Bến Tre
Bình Dương
Bình Thuận
Bình Định
Bình Phước
Cà Mau
Cao Bằng
Đắk Lắk
Đắk Nông
Điện Biên
Đồng Nai
Đồng Tháp
Gia Lai
Hà Giang
Hà Nam
Hà Tĩnh
TP Hải Phòng
Hải Dương
Hậu Giang
Hòa Bình
Hưng Yên
Khánh Hòa
Kiên Giang
Kon Tum
Lào Cai
Lạng Sơn
Lai Châu
Lâm Đồng
Long An
Nam Định
Nghệ An
Ninh Bình
Ninh Thuận
Phú Thọ
Phú Yên
Quảng Bình
Quảng Nam
Quảng Ngãi
Quảng Ninh
Quảng Trị
Sóc Trăng
Sơn La
Tây Ninh
Trà Vinh
Tiền Giang
Tuyên Quang
Thái Nguyên
Thái Bình
Thanh Hóa
Thừa Thiên - HuếVĩnh Phúc
Vĩnh Long
Yên Bái

Mô tả khóa học

Có không ít cách nấu nướng súp lươn, nhưng để sở hữu được món ngon chuẩn chỉnh vị xứ Nghệ thì chưa phải cách làm sao cũng mang lại được. Lúc này beyeu.edu.vn sẽ share 2 cách làm giúp chúng ta có thể nấu thành công súp lươn ngon như nạp năng lượng tại quê nhà của nó vậy.

Cách 1: nấu bếp súp lươn ngon

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

• Lươn: 1kg (chọn một số loại lươn đồng bé, màu quà ươm)

• Xương ống của lợn

• rau củ răm

• Bột màu sắc cay (nhớ là bột màu cay chứ chưa phải bột ớt cay nhé)

• Nước màu điều

• Hành tím, tỏi

• Nước mắm, mì chính, đường

*

Cách thổi nấu súp lươn vừa thơm vừa ngon lại có tương đối nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức mạnh (Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế

• lúc mua lươn, nhờ người bán sa thải phần đầu, róc xương và vứt đuôi. Bài toán này chỉ có những người dân làm nhiều năm mới có thể làm được, nếu như bạn không quen, lươn sẽ ảnh hưởng nát bấy.

• Đổ lươn đã làm cho vào chậu, đập nhiều gừng tươi, thêm giấm gạo, không nhiều muối vào ngâm lươn. Xóc lên xóc xuống mang đến lươn nhả hết hóa học nhờn cùng tanh trong tầm 5 – 10 phút.

• Xương ống cọ sạch, chặt khúc

Bước 2: Nấu

• Hành tím với tỏi bóc vỏ, đập nhỏ tuổi sau kia phi xoàn lên. Cho vào một trong những chén nước lớn màu điều, 1 muỗng bột màu cay.

• Thêm mắm, muối, đường, gia vị những thứ vào rồi bỏ thêm một đánh nước sôi vào nấu, khuấy đầy đủ tay. Các thành phần hỗn hợp sôi thì thả lươn vào làm bếp sôi khoảng tầm 10 phút.

• Xương ống cho vào nồi nước ninh đem nước dùng.

• sau khi lươn chín, múc ra bát rồi múc nước dùng xương ống vào. Thêm hành lá, hương thơm ngò, rau xanh răm vào. Ăn súp lươn biện pháp này cùng bánh mì là đúng vị nhé.

Cách 2: nấu ăn súp lươn tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Lươn đồng: 500gr

• Hành tím: 3 củ

• Hành tăm (củ nén)

• Sả: 2 cây

• rau xanh răm, hành lá, ớt bột

• Gia vị

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế

• Lươn download về chà sạch mát với muối tiếp nối rửa qua nước cốt chanh (hoặc giấm) cho sạch nhớt.

• Sả: cọ sạch, băm nhỏ

• rau xanh răm, hành lá rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

*

Súp lươn có thể ăn kèm bánh mì, bánh ướt hoặc bánh đa đông đảo ngon (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu

• cho nước vào nồi đun sôi, thả lươn vào trằn qua cho đến khi lươn chuyển màu sắc thì vớt ra nhằm nguội. Gỡ giết mổ lươn theo chiều dọc để thu được phần giết thịt lươn dài, kị bị nát.

• bỏ phần xương với đầu lươn vào nồi nước đang luộc lươn ninh tiếp trộn nước ngọt. Hành tím cắt thành từng khoanh thả vào, nêm chút các gia vị cho nước dùng đậm đà.

• Trên một cái chảo khác, phi thơm không nhiều hành tỏi (hành tăm càng xuất sắc vì hành tăm khôn xiết thơm, mang lại được đúng vị món nạp năng lượng xứ Nghệ), thêm ớt xay bột rồi đến lươn vào xào. Sau 2 phút thì nêm nước mắm, ớt bột, mì chính… cho vừa ăn.

Bước 3: Trình bày

Cho lươn vào bát, rau răm hành lá thái nhỏ tuổi xếp lên trên, khi ăn uống thì múc nước sử dụng nóng đổ xâm xấp. Với giải pháp nấu súp lươn tỉnh nghệ an này, nên ăn với bánh nhiều hoặc bánh mướt (bánh ướt).

Như vậy, hai cách nấu súp lươn chuẩn vị tỉnh nghệ an đã dứt rồi đấy. Bạn có thể thay thay đổi thực đối kháng cho gia đình vào mỗi thời gian cuối tuần, khi rảnh rỗi hoặc mọi ngày thời tiết se lạnh. Làm thịt lươn ngon ngọt, mùi của các loại rau cùng vị ớt cay nồng sẽ khiến bạn tan nước mắt nhưng chắc chắn sẽ không lúc nào quên được hương vị của món ăn uống này.

Ngoài bí quyết nấu súp lươn, chúng ta có thể tham khảo vô số cách thức nấu những món ăn gia đình như con gà tiềm dung dịch bắc, xíu mại, trườn cuộn phô mai hay làm nước ép thơm ngon lạ miệng… vớ cả đều có tại khóa học phòng bếp Gia ĐìnhHướng Nghiệp Á Âu. Chúc bạn thành công nhé!